Наиболее значимые национальные обряды и традиции, наравне с памятниками архитектуры, попадают под защиту ЮНЕСКО. Среди них – знаменитый немецкий хлеб, органная музыка, соколиная охота, рейнский карнавал, пение штернезингеров и многое другое. Немецкий список нематериального наследия пополняется ежегодно. В прошлом году комиссия внесла в него 34 традиции. Вот пятерка наиболее известных.

Чайная культура восточных фризов

Такого чая, как в Восточной Фризии – нижнесаксонском регионе – нигде в мире больше не пьют. Крупнолистовой черный чай – обычно берут ассам – крепко заваривают кипятком и добавляют туда свежие жирные сливки. А после, если по всем правилам, в чашку при помощи специальных щипчиков кладут кусок кристаллического сахара, белого или коричневого. Жители региона свято чтут эту традицию и обязательно устраивают для гостей и туристов чайные церемонии. Искреннюю любовь местного населения к чаю подтверждает статистика. В Остфризии пьют чая в одиннадцать раз больше, чем в среднем по Германии: на жителя приходится целых триста литров в год.

Рассказывать сказки

Всемирно известной эта немецкая традиция стала в XIX веке благодаря братьям Гримм – филологам, которые посвятили свою жизнь сбору и обработке немецкого фольклора. Благодаря им и стар и млад во всем мире знает, например, немецкую Красную Шапочку и немецкую Золушку. Рассказывают в Германии сказки и сейчас: детям и взрослым, стародавние и современные, почерпнутые от бабушек и из книг, а также вычитанные в интернете. Причем делают это не только любители, но и профессиональные сказители, на которых в стране независимо от эпохи всегда большой спрос.

Акушерки

Акушерки есть во всем мире. Но вот только в Германии их деятельность считается не только профессией, но и культурной традицией. Немецкие акушерки сопровождают женщин на протяжении всей беременности, во время родов и в первые месяцы жизни малыша. В обосновании решения комиссии говорилось, что акушерская наука не только основана на глубоких знаниях, накопленных за много столетий, но и объединяет в себе различные навыки, а также имеет высокую культурную и социальную значимость. По всей Германии работают 58 профориентированных школ, в которых обучают акушерок, а также четыре вуза.

Игра в скат

Партия-другая в скат – для немцев это святое. Карточная игра вошла в моду в начале XIX века в Тюрингии, а со временем распространилась и по всей стране. Сейчас в Германии насчитывается примерно 200 миллионов игроков. Играют не только дома, но и в кабаках – это популярный вариант для того, чтобы "выйти вечером в люди". В Германии существует Общества ската с региональными отделениями, а также Суд ската – контролирующий орган с международной аккредитацией. В скате участвуют трое игроков, используется колода в 32 карты. Помимо общих правил существует множество их вариаций.

Поэтические слэмы

Публичные поединки поэтов проводятся по всей Европе, но нигде они не пользуются такой сумасшедшей популярностью, как в Германии. Начинающие и опытные авторы соревнуются в мастерстве слова и артистичности в каждом без исключения городе и во многих поселках. Роль жюри традиционно выполняют зрители. Выступления участников оцениваются громкостью аплодисментов. В Берлине, который так славится своей мультикультурной средой, регулярно проходят поэтические слэмы и на русском языке. Мода на поэтические слэмы пришла в Германию из США и мгновенно обошла штаты по популярности. Послушать поэтов порой здесь собираются до тысячи человек.

Елена Александрова