Хорошие новости для любителей кофе: повышенное потребление кофеина значительно снижает риск заболевания раком печени по сравнению с теми, кто в день выпивает менее двух чашек кофе. К такому выводу пришли ученые из Германского института исследований в области питания, проанализировавшие данные свыше полмиллиона европейцев. Однако они подчеркивают: потребление кофе должно быть прежде всего в удовольствие.

Показать изображение крупным планом

Закрыть

О влиянии кофеина на человеческий организм ученые всего мира спорят не одно десятилетие. В рамках крупномасштабного проекта "Европейское проспективное исследование взаимосвязи рака и пищевых привычек" (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition) эксперты из Германского института исследований в области питания (Deutsches Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke, DIfE) выяснили, что чрезмерное потребление кофе – около 600 мл или четырех чашек в день – на 75 процентов снижает риск заболевания раком печени.

Причина: кофеиносодержащий напиток оказывает противовоспалительное действие и активирует защитные механизмы клеток печени. В многолетнем эксперименте, который проходил в период с 1992 по 2000 год, приняли участие 520 тысяч человек из десяти стран Европы. Свыше 27 000 человек были жителями Германии в возрасте от 34 до 60 лет.

Впоследствии 125 человек заболели раком печени. Сравнив их данные с показателями других участников эксперимента, ученые обнаружили, что наиболее существенное отличие их данных состояло в потреблении кофе – среди тех, кто заболел раком печени, почти не было кофеманов. Благодаря тому, что 20 лет назад пробы крови участников проекта были подвергнуты глубокой заморозке, теперь медики могут проанализировать биомаркеры и изучить, каким образом кофеин препятствует возникновению болезни.

Однако это не означает, что следует делать кофейный ритуал обязательным, предостерегают ученые. "Потребление кофе должно быть прежде всего в удовольствие", – отмечает исследователь из DIfE Хайнер Боинг (Heiner Boeing).

Ирина Михайлина