Добро пожаловать на сайт Федерального министерства иностранных дел
И пусть обед цветет: немецкие вегетарианцы отмечают юбилей
Не есть мясо – полезно, милосердно и модно. Все больше немцев приобщаются к "растительному" образу жизни. Их главному "лоббисту", Немецкому союзу вегетарианцев VEBU, летом 2012 года исполнилось 120 лет.
Союз VEBU (Vegetarierbund Deutschland e. V.) был образован 7 июня 1892 года из двух слившихся воедино организаций – "Германского общества естественного образа жизни" и "Гамбургского общества вегетарианцев". Сегодня VEBU превратился в объединение людей, которые "счастливы без мяса", так по крайней мере говорится на его сайте. Среди них как традиционные вегетарианцы, так и более радикальные "отказники" – веганы, т.е. те, кто исключает все продукты животного происхождения.
Солидный юбилей VEBU будет праздноваться в вегетарианских ресторанах шести городов: Штутгарта, Нюрнберга, Дармштадта, Кельна, Гамбурга и Берлина. А в рамках праздничных мероприятий "рулевые" немецких вегетарианцев будут рассказывать о долголетней истории "травоядного" движения.
Отказаться от потребления мяса из милосердных соображений немцев призывал еще Мартин Лютер. Но официальным основателем вегетарианского движения в Германии считается немецкий политик и публицист, сын знаменитого дипломата Густав Струве (Gustav Struve). Пионер вегетарианства, вдохновленный, как считается, романом Руссо "Эмиль", поначалу терпел насмешки, но, написав ряд книг о пользе растительного питания, стал популярным в рядах молодежи. В результате к концу XIX века, когда вегетарианство начало свое триумфальное шествие по Германии, вегетарианские клубы стали появляться как грибы после дождя.
Пересчитать сторонников "травоядного" образа жизни довольно сложно. По некоторым данным, 1,6 % взрослого населения Германии не потребляет в пищу мяса. Причем женщин из них – вдвое больше, чем мужчин, а 0,1 % вегетарианцев и вовсе считает себя веганами. Среди известных "мясных отказников" теннисист Борис Беккер и топ-модель Надя Ауэрманн. При этом классический вегетарианец в Германии – молодая образованная дама, живущая в большом городе.
Немцы-мясоеды не упускают случая поддеть вегетарианца – пристрастие к растительной пищи кажется им смешным и нелепым. "Садись за стол, твоя еда завянет!" – дразнят одни мясоеды своих вегги-друзей. "Не люблю вегетарианцев, они объедают мой будущий стейк", – хихикают другие. А толстяков, приверженцев вегетарианского питания, обзывают "биобочкой".
Для путешествующих вегетарианцев в Германии создана своя инфраструктура. Так, в интернете существует специальный туристический портал, на котором собрана информация о вегги-отелях – www.veggie-hotels.de. В Берлине, например, это расположенный прямо на берегу Шпрее отель "Essentis". В меню его ресторана – только вегетарианские и веганские блюда, приготовленные из биопродуктов. Каждое утро для гостей здесь устраивают занятия дзэн-медитацией и йогой. Одноместный номер в этом отеле, включая завтрак, стоит от 75 до 95 евро за ночь.
Другой вегги-отель, "Stellshagen", что ждет отдыхающих на морском берегу в земле Мекленбург-Передняя Померания, предлагает настоящие кулинарные вегги-изыски. Там подают блюда местной немецкой, итальянской и индийской кухни. Свежие овощи и зелень на кухню привозят с ближайшего био-огорода, а хлеб выпекают в собственной пекарне. В перерывах между едой гостям положены оздоровительные процедуры.
Ксения Максимова