Штрицельмаркт: штоллен, которым можно накормить весь мир

Рождественская ярмарка Штрицельмартк (Striezelmarkt) в Дрездене – одна из самых старых в Германии. В этом году она будет проходить аж в 583 раз! По крайней мере, впервые письменно упоминается этот рынок в 1434 году при саксонском курфюрсте Фридрихе II.

На площади Альтмаркт, которая, как водится, утонет в праздничных огнях, помимо традиционных угощений можно отыскать и особые, региональные штуки, изготовленные окрестными ремесленниками. Например, гончарные изделия: здешние Рудные горы исторически славятся своими мастерами. Или знаменитая рукодельная саксонская выпечка и сладкие рождественские кексы штоллены, что родом как раз из Дрездена.Главное событие этой ярмарки приходится на второй адвент. В этот день на Штрицельмаркт торжественно при всем народе разрезают гигантский – 1,6 метра длиной – штоллен, а прибыль от его продажи идет на благотворительность. Кстати, само название рынка – Штрицельмаркт – связано именно со штолленом. На средневерхненемецком этот кекс именовался "штруцель" или "штрицель".А символом ярмарки является самая высокая в мире (почти 15 метров) деревянная рождественская пирамида. В 1999 году она даже попала в Книгу рекордов Гиннеса. Рядом с ней – четыре традиционные фигуры, символизирующие праздник. Это снеговик, щелкунчик, рудокоп и сливовый человечек. Последний символизирует собой сладость, которую делают на Рождество на радость детям. Сливовые человечки – это фигурки трубочиста из сушеных слив.Помимо штолленов и сливовых трубочистов на дрездненской ярмарке обязательно нужно попробовать саксонские творожники, шоколадные фигурки и пульсницкие пряники. Расплачиваться за все ярмарочные удовольствия предстоит по старинке "талерами", их можно приобрести на входе. Курс: 11 талеров за 10 евро.Ежегодно погулять на Штрицельмаркт приезжают до 2,5 миллионов гостей. В этом году из соображений безопасности дрезденский рынок впервые оградят бетонными заграждениями.Рынок работает с 29 ноября по 24 декабря.

Ахенский базар: хорошая музыка и пряные печенья

Ярмарка в Ахене тоже считается одной из самых больших и красивых в Германии. Ее даже называют рождественской деревней, потому что ярмарочные палатки расставляют по всем улочкам, что окружают городской собор и ратушу. Поэтому отдельное удовольствие – погулять по ярмарке ближе к вечеру, когда уже включают освещение.

Этот рынок "молодой" и устраивается с 1970-х. Однако он быстро набрал популярность у туристов. Каждый год погулять по рождественской ярмарке в Ахен приезжают полтора миллиона туристов.

Самое интересное на ахенском рынке – это региональные рождественские сладости. Помимо обязательного "общенемецкого" набора здесь есть и местные деликатесы.

В первую очередь таковыми считаются знаменитые ахенские печатные пряники (Printen). Брусочки коричневого цвета выпекают в этом регионе по особому рецепту с 1820 года. Их изюминка заключается в наборе пряностей, которыми щедро сдабривается тесто: это и корица, и анис, и гвоздика, и кардамон, и кориандр, и имбирь и еще добрый десяток наименований. Отдельным пунктом ахенской “вкусной” программы значатся “спекуляциус” – так называется пряное фигурное печенье из сдобного теста.

Но самое интересное на ахенской ярмарке – это развлечения. На весь период работы рынка организаторы готовят богатую культурную программу. В этом сезоне на рынке можно послушать, например, казачий хор, духовой оркестр или даже музыкантов, играющих на традиционных альпийских рожках.

Рынок работает с 24 ноября по 23 декабря.

Кристкиндлесмаркт: жареные колбаски и сахарные пряники

Рождественский базар Кристкиндлесмаркт (Christkindlesmarkt) в Нюрнберге – самый известный среди туристов и тоже старинный. Каждый год, по заведенной традиции, здесь расставляют 160 деревянных палаток, украшенных красно-белой тканью. Из-за них этот рождественский базар даже называют "городишком из древесины и полотна".

В дословном переводе Кристкиндлесмаркт означает "рынок младенца Христа". И здесь стоит оказаться 1 декабря на торжественном открытии. В 17.30, перед хорами во Фрауэнкирхе, появится фигура, изображающая Кристкинда (младенца Христа), и продекламирует пролог.

От зрелищ – к хлебу. На Кристкиндлесмаркте, в первую очередь, надо попробовать жареные нюрнбергские колбаски. Их готовят на открытом огне и кокетливо называют на франконский манер Woerschdla. А на сладкое и в подарки близким лучше всего купить нюрнбергские пряники (Nuernberger Lebkuchen) – круглые, покрытые шоколадной глазурью и заполненные темной начинкой.

Рынок работает с 1 по 24 декабря.

И много других рождественских рынков…

Ошибиться с выбором невозможно. Рождественские рынки работают по всей Германии: и в крупных городах, и в совсем небольших. Одни из них с историей и соблюдают все традиции, другие устраиваются с недавних времен и предлагают что-то новое. Но на каждой ярмарке – красиво, атмосферно и вкусно.

В Эрфурте, например, на рынке установят рождественскую 20-метровую ель и 12-метровую пирамиду. А посетители порадуют себя тюрингскими колбасками и разными ремесленными поделками: сине-белыми узорчатыми текстильными изделиями, елочными украшениями или глиняной посудой.

В старом берлинском районе Шпандау на рождественской ярмарке устраивают традиционные ясли с живыми животными и наряжают шикарную ель из региона-побратима Шварцвальда. А на берлинской Потсдамер Плац можно покататься на горке.

На рождественском рынке в Бонне продаются деревянные поделки местных умельцев и проводятся театральные представления и концерты живой музыки. А в Дортмунде установят самую большую в Германии елку – высотой 45 метров и весом 30 тонн. В Дюссельдорфе запустят традиционную (ей уже сто лет!) карусель.

Елена Александрова